Sourcing :
S'ADAPTER
POUR DES FILIÈRES PLUS RÉSILIENTES
ACTE
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S'adapter pour continuer à produire
Christophe Bouchet dirige le programme d’amélioration variétale d’ASF Frutaria, spécialisé dans les fruits à noyau. Il supervise le développement de variétés adaptées aux évolutions climatiques, comme la gamme Regal’in. Il allie expertise technique et vision stratégique pour accompagner la transition des filières fruitières.
Pour le Forum végétable, Christophe Bouchet évoquera les atouts et limites de l’innovation variétale pour répondre aux défis de la filière face au changement climatique.
Ceresco est un bureau d’études intervenant dans les domaines de l’agriculture, de l’alimentation, des territoires ruraux et de la bioénergie. Pour le ministère de l’Agriculture, il a récemment produit, avec Serge Zaka (AgroClimat2050), une étude prospective sur la filière fruits et légumes.
Pour le Forum végétable, Pauline Delpech présentera les enseignements tirés de l’analyse de l’évolution attendue des biogéographies et des leviers à actionner dans un contexte d’adaptation au changement climatique.
Régis Chevallier
Producteur de légumes plein champ,
président de la Fédération des Maraîchers Nantais
Régis Chevallier et son associé produisent, pour la coopérative Océane, mâche, jeunes pousses, radis et poireaux en plein champ et sous grands abris. Depuis deux ans, il préside la Fédération des Maraîchers Nantais et fait part des problématiques de la profession, mais aussi des avancées techniques pour adapter les exploitations au changement climatique.
Pour le Forum végétable, Régis Chevallier partagera sa vision des enjeux pour maintenir la production maraîchère de demain, les transitions déjà engagées et les défis qui restent à relever.
ACTE
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S'adapter pour continuer à s'approvisionner
Sophie Lehwald coordonne les relations entre les acteurs du monde agricole, les filières amont et la centrale d’achat pour répondre aux besoins et à la stratégie de l’enseigne, avec une vision de partenariat à long terme.
Pour le Forum végétable, Sophie Lehwald témoignera des partenariats réalisés et en projets avec différentes filières fruits et légumes, notamment pour soutenir l’origine France dans les approvisionnements de l’enseigne Auchan Retail.
Sylvain Nicolosi
Responsable développement filières agricoles, groupement Mousquetaires
Diplômé de l’AgroToulouse, Sylvain Nicolosi possède une solide expertise des produits frais et de la contractualisation amont. Après une première expérience internationale, il a consacré plus de dix ans en Europe au développement de marques de distributeurs et de partenariats durables avec les filières. Aujourd’hui rattaché à la direction des produits frais traditionnels d’Intermarché et Netto, il pilote la contractualisation filière. Dans un contexte marqué par des risques de tension sur l’approvisionnement, il joue un rôle central pour garantir aux points de vente un sourcing pérenne, notamment sur des produits actuellement ou potentiellement pénuriques.
Pour le Forum végétable, Sylvain Nicolosi expliquera en quoi les démarches en filières constituent un levier stratégique pour la résilience du business de l’enseigne et les spécificités d’un réseau d’indépendants.
Pour apporter une vision concrète et opérationnelle, il sera accompagné de :
• Guillaume Datin, Directeur de la centrale d’achat Fruits, légumes, fleurs – Intermarché/ Netto,
• Fabien Dubost, Président de la SCA FLF – Adhérent Intermarché/ Netto AURA.
Jean Do Valentini dirige l’Atelier Corse Fruits et Légumes, une entreprise de transformation. Avec dix-huit ans d’expérience dans le développement de filières agroalimentaires, il collabore avec des producteurs locaux pour valoriser les ressources territoriales.
Pour le Forum végétable, Jean Do Valentini expliquera en quoi les démarches de filière qu’il impulse contribuent à la résilience agricole et territoriale de la Corse.
Après 18 années passées chez Lidl France, dont 12 en responsabilité du bureau d’achats fruits et légumes, Laurent Dorflinger a pris la direction de Cap Fraîcheur, nouvelle filiale du groupe Vitalis, dédiée à la commercialisation des légumes de ses producteurs partenaires.
Pour le Forum végétable, Laurent Dorflinger nous expliquera son approche des relations entre la production et la distribution, et les clés qui lui semblent nécessaires pour construire des filières résilientes.
ACTE
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S'adapter pour continuer de livrer, tracer et vendre
Julien Garnier est président du Groupe Primever, premier acteur français de transport et logistique de fruits et légumes. Il supervise un réseau de 52 plateformes en France et 9 pays européens. Élu « Transporteur de l’année 2023 », Primever mise sur l’innovation logistique et la diversification pour sécuriser les approvisionnements et répondre aux enjeux de durabilité.
Pour le Forum végétable, Julien Garnier expliquera les problématiques et risques spécifiques du secteur des transports alors que le sourcing France est de plus en plus challengé.
Docteur en intelligence artificielle, Simon Bussy a cofondé Califrais pour révolutionner l’approvisionnement en produits frais grâce à des outils technologiques sur mesure. Son entreprise, partenaire du CNRS et de Sorbonne Université, utilise l’IA pour optimiser les flux logistiques et décarboner la supply chain. Califrais collabore avec des acteurs majeurs comme Rungis et Stef.
Pour le Forum végétable, Simon Bussy présentera en quoi la numérisation de la supply chain permet d’allier excellence opérationnelle et décarbonation.
Agronome et diplômé d’AgroParisTech, Corentin Biardeau travaille au Shift Project. Il y supervise les études portant sur les enjeux de transition agricole et alimentaire. Il contribue ainsi à des analyses techniques et des scénarios prospectifs intégrant les contraintes climatiques et socio-économiques. Son expertise couvre l’innovation agricole, la décarbonation et la résilience des filières.
Pour le Forum végétable, Corentin Biardeau reviendra sur les travaux du Shift Project en lien avec l’agriculture et l’alimentation et rappellera l’impératif de planification territoriale qu’impose la décarbonation de nos activités par la mobilisation de la biomasse.
Après une formation et un début de carrière dédié à la logistique et au transport international, Hermine Chombart de Lauwe a cofondé et dirigé pendant plus de cinq ans le Conseil National pour la Résilience Alimentaire, dont elle reste administratrice. Elle a récemment pris la direction de l’UNCGFL.
Pour le Forum végétable, Hermine Chombart de Lauwe exposera les défis d’adaptation qui se posent spécifiquement aux grossistes dans une logique de résilience alimentaire des territoires.
ACTE
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Planifier pour adapter nos systèmes alimentaires
Producteur installé sur l’exploitation familiale en Charentes depuis 1978 aux côtés de cinq associés, Daniel Sauvaitre est également fortement engagé au sein de sa filière « pomme-poire ». Il a présidé l’Association Nationale Pommes Poires (ANPP) depuis sa création en 2008 et ce jusqu’en 2025. Il porte aujourd’hui la présidence d’Interfel après en avoir occupé la vice-présidence.
Pour le Forum végétable, Daniel Sauvaitre reviendra sur les avancées et les limites du Plan de souveraineté pour les fruits et légumes.
Luc Chatelain
Président, CNIPT
Luc Chatelain est producteur de pommes de terre à Fontaine-lès-Croisilles, dans les Hauts-de-France, et engagé dans la transition agroécologique. Son exploitation familiale est historiquement centrée sur la production de pommes de terre (sur 150 ha), principalement destinées au marché du frais, en France comme à l’export, avec une part plus limitée pour l’industrie. Engagé au service de la filière depuis près de trente ans, il a été élu président du CNIPT en janvier 2026.
Pour le Forum végétable, Luc Chatelain expliquera quelles sont les actions prioritaires à planifier et à coordonner collectivement pour mener à bien les transitions et assurer la pérennité des filières.
AFTER
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végétable fait son cinéma !
Édouard Bergeon a grandi dans une ferme, près de Poitiers. Bac S en poche, il alterne entre le travail à la ferme, un poste de vendeur en jardinerie et des compétitions cyclistes. Trois ans plus tard, Édouard Bergeon devient journaliste à France 3 Poitou-Charentes, puis rejoint la rédaction nationale de France 2, au service société. En 2008, il devient free-lance et réalise d’abord des magazines et documentaires pour la télévision, puis des films pour le cinéma (« Au nom de la Terre » et « La promesse verte »).
Pour le Forum végétable, Édouard Bergeon nous présentera son dernier film au cinéma : « Rural ». Un documentaire qui nous plonge dans la vie de Jérôme Bayle, éleveur charismatique du Sud-Ouest et figure nationale de la ruralité. Avec humour et tendresse, il dresse un portrait sensible de l’agriculture familiale française d’aujourd’hui et de ceux qui se battent pour la faire perdurer.
